사과나무 칩으로 훈연하여 은은한 과일 향과 부드러운 식감을 살린 훈제 대구 요리입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
훈연기 안에 사과나무 칩을 넣고 토치로 불을 붙여 연기를 발생시켜주세요.
접시에 담긴 대구 1인분 요리 위에 유리 돔을 덮고 파이프를 통해 사과나무 연기를 주입하여 훈연 향을 입혀주세요.