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콜라겐이 풍부한 한우 힘줄과 아롱사태를 넣어 쫄깃한 식감이 일품인 어른들을 위한 매콤한 떡볶이입니다.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
한우힘줄 1kg과 아롱사태 200g을 탄산수에 담가 1시간 동안 핏물을 빼주세요.
냄비에 물 2L, 된장 2T, 월계수잎 4~5장, 후추 1~2T, 핏물 뺀 힘줄과 아롱사태 200g을 넣고 10분 끓인 후 물에 헹궈 불순물을 제거해주세요 (물 4.5L).
압력솥에 초벌한 고기, 물 2L, 대파 2대, 양파 1개, 통마늘 1줌 줌, 간장 6T를 넣고 추가 울릴 때까지 강불로 끓이다가 중불로 30분 더 끓인 후 5분 뜸을 들여주세요 (물 4.5L).
삶아진 고기를 꺼내 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
냄비에 물 500ml와 고추장 2T를 풀어 끓인 뒤 가래떡을 넣고 끓입니다 (물 4.5L).
국물이 끓어오르면 설탕 2T와 듬성듬성 썬 양배추 1/4통를 넣고 끓여주세요.
양배추 1/4통의 숨이 죽으면 썰어둔 고기를 넣고 한소끔 더 끓여주세요 완성해주세요.