1인분 5천 원 소갈비 4종 요리

다진 소고기 200g에 간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 조금, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 치대어 양념합니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

💡 고기를 충분히 치대야 구웠을 때 부서지지 않습니다.

팬에 참기름 1큰술을 두르고 양념한 소고기 2.5kg을 넣어주세요 중약불에서 볶아줍니다. 육즙이 졸아들 때까지 볶다가 청양고추, 아몬드, 호두를 넣고 함께 볶아줍니다.

💡 청양고추와 견과류를 넣어 식감과 풍미를 더합니다.

얼음틀 1개에 다진 소고기 2.5kg 반죽을 꾹꾹 눌러 채워줍니다. 얼음틀 모양대로 만들어 냉동실에 보관합니다.

💡 얼음틀을 사용하면 아이들이 먹기 좋은 네모난 모양의 떡갈비를 만들 수 있습니다.

냉동된 떡갈비를 얼음틀 1개에서 분리하여 팬에 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 촉촉하게 익혀줍니다.

💡 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익히면 속까지 촉촉하게 됩니다.

손질한 스테이크용 소고기 2.5kg에 식용유를 발라 비닐에 싸서 보관합니다. 팬에 식용유를 두르고 스테이크를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

💡 식용유를 바르면 육즙을 살리고 고기가 달라붙은 것을 방지할 수 있습니다.