이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 100인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 2시간 30분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 돼지고기, 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하거나 소분하여 냉동 보관해주세요..

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100인분 삼겹살 수육과 부추겉절이 레시피 | 키칭

100인분 삼겹살 수육과 부추겉절이

Name: 100인분 삼겹살 수육과 부추겉절이
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 100인분
Ingredients: 삼겹살 25.0 kg; 부추 1.0; 월계수 잎 1.0; 소주 1.0; 마늘 1.0; 무 1.0; 된장 1.0; 소금 1.0; 물 1.0

출처: KBS Entertain

100인분 대용량 삼겹살 수육과 부추겉절이를 만드는 레시피입니다.

준비 1시간 + 조리 1시간 30분

100인분

어려움

한식

영상으로 보기

키칭 AI 분석

KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다

난이도(3/5)

1인분500 kcal

알레르기돼지고기대두

고단백어린이

알레르기 유발 성분

돼지고기대두

식이 제한 등록하기

재료(100인분)

25kg

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💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

대형 솥 준비

100인분 요리를 위해 대형 솥 4개를 준비합니다.

부추 손질자리를 비워도 됩니다

겉절이용 부추를 깨끗하게 씻습니다.

수육 육수 재료 준비하기

끓은 물에 소금, 된장, 갈은 무, 다진 마늘, 소주를 넣고 섞어주세요 수육 육수를 만듭니다.

삼겹살 넣기

준비된 수육 육수에 삼겹살 25kg을 넣어주세요.

월계수잎 넣고 끓이기

월계수잎을 넣고 뚜껑을 닫아 삼겹살이 부드러워질 때까지 푹 삶아주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 100인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 2시간 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 돼지고기, 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하거나 소분하여 냉동 보관해주세요..