3종 구슬 초밥과 성게알 군함말이

계란 1개를 풀어 얇게 지단을 부쳐주세요. 오이와 레몬은 얇게 썰어주세요 가니시로 준비하고, 식용 꽃과 연어알도 준비합니다.

초밥 밥을 적당량 쥐어 계란 1개 지단으로 감싸고 미나리로 매듭지어 군함 모양을 만듭니다. 그 위에 성게알과 가니시를 올려 마무리합니다.

초밥 밥을 부드럽게 쥐어 구슬 모양을 만듭니다. 어깨에 힘을 빼고 공기 초밥으로 쥐는 것이 중요합니다.

💡 밥을 너무 세게 쥐면 맛이 떨어질 수 있으니 부드럽게 쥐어주세요.

쥐어 놓은 구슬 초밥 밥 위에 연어, 병어, 문어 등 준비된 해산물 재료를 올려주세요. 일부 초밥은 토치로 겉면을 조금 구워주세요 풍미를 더해주세요.

완성된 초밥들을 접시에 보기 좋게 담고, 연어알, 오가, 레몬, 식용 꽃 등으로 장식하여 마무리해주세요. 간장과 와사비를 곁들여 내면 좋습니다.