계란말이김밥

무말랭이와 깻잎 20장을 준비합니다.

김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고 깻잎 20장과 무말랭이를 올려 20줄의 김밥을 말아주세요 (김 20장).

계란 60개를 깨서 볼에 담고 핸드블렌더로 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어주세요.

철판에 식용유를 적당량 두르고 고루 펴주세요.

철판 위에 계란 60개를 시원하게 부어 넓게 펴주세요.

계란 60개 지단 위에 김밥을 나란히 올리고, 김밥 사이를 잘라 길을 내면서 계란으로 김밥을 감싸 말아주세요.

💡 계란이 찢어지지 않도록 조심스럽게 말아주세요.

남은 계란 60개와 김밥으로 같은 방법으로 계란말이김밥을 완성해주세요.

💡 철판을 사용하면 대량 조리가 용이합니다.