500g
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이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
삼겹살 500g의 핏물을 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 그 후 삼겹살 한 면에 촘촘하게 칼집을 내고, 뒤집어서 반대 방향으로도 칼집을 내주세요.
💡 칼집을 촘촘하게 내면 양념이 잘 배고 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
칼집을 낸 삼겹살 위에 고추냉이 적당량을 골고루 펴 발라주세요. 칼집 사이사이에 고추냉이가 잘 스며들도록 발라주세요.
💡 고추냉이의 매운맛은 구우면서 사라지고 고소함과 단맛만 남게 됩니다.
팬에 식용유 적당량을 두르고, 고추냉이를 바른 면이 아래로 가게 삼겹살을 올려주세요. 중약불에서 타지 않도록 굽습니다.
💡 너무 강한 불에 구우면 고추냉이가 타버릴 수 있으니 주의해주세요.
삼겹살 위에 소금 조금을 뿌려 간을 해주세요. 고기가 타지 않도록 자주 뒤집어가며 노릇하게 굽습니다.
💡 고기가 꽃처럼 활짝 벌어지면서 바삭한 식감이 살아납니다.
고추냉이눈꽃삼겹이 노릇하게 잘 구워지면 완성입니다. 상추와 함께 쌈을 싸서 맛있게 즐겨주세요.
💡 매운맛은 날아가고 고소하고 은은한 단맛이 일품입니다.