그릴 횡성 더덕구이

절인 더덕을 밀대나 랩 막대로 밀어 납작하게 펴주세요.

💡 더덕이 너무 클 경우 반으로 잘라 사용하세요.

참기름 1큰술과 간장 1작은술을 섞어주세요 유장을 만들고, 더덕에 골고루 버무린 뒤 팬에 올려 초벌구이를 해주세요.

💡 유장을 먼저 발라 구우면 양념이 잘 배고 고추장 양념이 타는 것을 방지합니다.

고추장 2큰술, 꿀 1큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 간은 입맛에 따라 가감하세요.

초벌구이한 더덕에 양념장을 앞뒤로 골고루 묻혀가며 타지 않게 굽습니다.

💡 양념이 타기 쉬우니 꼭 약불에서 조리하세요.

다 구워진 더덕에 참기름 2큰술을 조금 넣어주세요 버무린 뒤, 접시에 담고 다진 대파 1대와 통깨를 뿌려 완성합니다.

💡 대파는 흰 대 부분을 잘게 다져 사용하세요.