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김재중이 아버지의 80년 인생 첫 요리 도전을 돕은 감동적인 이야기와 함께, 아버지의 입맛에 맞춘 LA 갈비찜 레시피를 공개합니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
등갈비 2.5kg을 냄비에 넣고 물 2.5L, 큼직하게 썬 양파 1개와 대파 1대, 소주 1/2병 반 병을 넣어주세요 잡내를 제거하며 30분 삶아줍니다.
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 0.333컵, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념을 만듭니다.
초벌 삶은 등갈비 2.5kg을 물에 헹궈 남은 불순물을 씻어낸 후, 만들어둔 양념에 버무려 10분 재워줍니다.
달궈진 팬에 재워둔 LA 갈비를 올리고, 불맛을 더하기 위해 토치로 겉면을 조금 구워줍니다.
냄비에 재워둔 LA 갈비와 콜라 1캔, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술, 물, 큼직하게 썬 무와 당근 1/4개를 넣고 30분 끓여줍니다 (물 2.5L).
완성된 LA 갈비찜을 그릇에 담아 맛있게 즐깁니다.