마늘종볶음밥

돼지고기 목살 100g의 핏물을 키친타월로 제거한 후, 씹은 맛이 좋도록 큼직하게 썰어주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 마늘종 7줄기을 넣고 마늘종 향이 올라올 때까지 볶아주세요 마늘종 기름을 내주세요.

💡 파기름 대신 마늘종 기름을 내면 풍미가 더욱 좋습니다.

마늘종 기름에 큼직하게 썬 돼지고기 목살 100g을 넣고 볶아주세요.

굴소스 2.5큰술과 맛술 0.5큰술, 물 1/2컵을 넣고 돼지고기와 마늘종 7줄기에 간이 깊이 배도록 조려주세요.

💡 주재료에 양념이 졸아들어 더욱 깊은 맛을 냅니다.

양념이 조려지는 동안 당근 조금과 대파 1/2대를 잘게 다져주세요.

소스가 자작하게 졸아들면 마늘종 7줄기과 목살 볶음을 접시에 덜어 잠시 두세요.

사용한 팬은 바로 세척하여 준비합니다.

즉석밥 1개를 전자레인지에 1분 데워주세요.

💡 고슬고슬한 식감을 위해 즉석밥을 사용하거나 찬밥을 사용하는 것이 좋습니다.

깨끗하게 세척한 팬에 계란 1개를 풀어 넣고 약불에서 보들보들하게 스크램블처럼 익혀주세요.

💡 센 불에 하면 계란이 눌어붙을 수 있으니 약불에서 익혀주세요.

스크램블처럼 익은 계란 1개에 데운 즉석밥 1개를 넣고 밥알을 꾹꾹 눌러 으깨면서 고슬고슬하게 볶아주세요.

💡 밥알이 뭉치지 않도록 꾹꾹 눌러 으깨면서 볶아주세요.

다져둔 당근과 대파 1/2대를 넣고 채소가 익을 때까지 충분히 볶아주세요.

💡 채소를 넣으면 색감도 예뻐집니다.

미리 덜어두었던 마늘종 7줄기과 목살 볶음을 넣고 마늘종과 당근가 친구가 될 때까지 골고루 볶아주세요.

웍질을 한 번 더 해주면 마늘종 7줄기 돼지고기 볶음밥이 완성됩니다.

완성된 볶음밥을 밥그릇에 가득 담아 접시에 뒤집어 플레이팅 해주세요.

기호에 따라 참깨를 뿌려 마무리해주세요.