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이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
오리 꼬리와 날개 끝부분을 자르고 꼬리 주변과 목 주변의 비계를 제거합니다. 안쪽의 피가 뭉쳐있은 부분을 가위로 찔러 긁어내고 물로 여러 번 헹궈주세요.
깐녹두 1컵과 찹쌀 1.5컵을 씻은 뒤 물에 1시간 불려 삼베주머니에 넣습니다. 부추는 2등분하여 준비합니다.
냄비에 오리, 소주 1.2L, 물 2.5L, 생강 1톨, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 30개, 삼계탕용 팩 1개, 소금 1T, 맛간장 2T, 삼베주머니를 넣고 강불에서 20분 끓여주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 1시간 더 끓인 뒤, 건더기와 오리를 건져내주세요.
육수에 부추를 조금 데쳐 건져낸 뒤, 삼베주머니 속 찹쌀 1.5컵과 녹두를 육수에 넣고 끓여주세요 죽을 만듭니다.
고운 고춧가루 2T, 마늘 1T, 맛간장 2T, 식초 2T, 설탕 1/2T, 오리백숙 육수 1국자를 넣어주세요 잘 섞어주세요.