오징어 김치전

큰 볼에 부침가루 4큰술, 물 1컵, 계란 1개를 넣고 잘 섞습니다 (물 1.5컵).

썰어둔 김치와 김치 국물을 넣고 반죽과 함께 섞어주세요.

반죽이 너무 묽으면 부침가루 6큰술를 추가하고, 너무 되직하면 물 또는 밀가루 2큰술를 추가하여 적절한 농도로 맞춰주세요 (물 1.5컵).

💡 부침가루와 밀가루를 적절히 섞어 사용하면 짜지 않고 더 맛있습니다.

불린 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

썰어둔 오징어를 반죽에 넣고 고루 섞어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 적당량 두르고, 반죽 한 국자를 떠서 팬에 살살 펴주세요.

김치전 가장자리가 노릇노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 익혀주세요.