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북한식 숭어찜으로, 숭어 뱃속에 다양한 채소와 두부로 만든 속재료를 채워 쪄낸 보양식입니다.
이 레시피는 KBS Entertain 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
숭어 1마리의 비늘을 제거하고 내장을 깨끗하게 손질한 후 흐르는 물에 씻어주세요 준비합니다.
냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 큼직하게 썬 대파를 넣어주세요 파기름을 내주세요.
물기를 제거한 두부, 잘게 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 큰 볼에 담아주세요.
속재료가 담긴 볼에 다진 생강과 다진 마늘을 넣어주세요.
계란 1개를 넣고 모든 속재료를 손으로 치대어 고루 섞어주세요.
손질한 숭어 1마리의 뱃속에 준비한 속재료를 넉넉히 채워 넣어주세요.
실타래를 이용해 속재료가 빠져나오지 않도록 숭어 1마리의 배를 꼼꼼하게 묶어 봉합해 주세요.
찜통에 물을 붓고 숭어 1마리를 넣은 후 뚜껑을 닫아 20분 쪄주세요.