이상우 김소연 부부의 저속 노화 아침 식단

당근 3개를 채칼로 얇게 썰어줍니다.

볼에 채 썬 양배추 1/2개와 당근 3개를 넣고 소금 1꼬집 한 꼬집, 홀그레인 머스터드 1큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고추냉이 1작은술을 넣고 잘 버무려줍니다.

절인 채소에서 나온 채수를 제거하고, 들기름 3큰술을 넣어줍니다.

오븐 용기에 계란 2개 노른자 2개를 넣고 소금 1꼬집 한 꼬집, 올리브유를 넉넉히 부어줍니다. 레몬 제스트를 갈아 넣고 후추 1꼬집 한 꼬집을 넣어주세요 90도 오븐에서 20분 구워줍니다.

구워진 계란버터를 빵에 발라줍니다.

볼에 시판 냉면 육수 300ml와 두유 300ml를 넣고 무가당 땅콩버터 2큰술, 치킨스톡 3꼬집을 넣어주세요 5분 잘 섞어줍니다. 뭉친 것이 없도록 거품기로 잘 풀어줍니다.

그릇에 두유면을 담고 만든 두유 300ml 육수를 부어줍니다. 꽁꽁 얼린 토마토를 썰어주세요 고명으로 올리고 고추기름을 조금 뿌려 완성합니다.