1컵
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55억 매출을 올린 조기 김치의 비밀 레시피를 공개합니다.
[KBS 한국방송] 예능 전문 채널, KBS Entertainment 입니다. [KBS Korean Broadcasting System] Official Variety Channel, KBS Entertainment.
KBS Entertain 영상을 분석·정리했습니다
찹쌀풀 대신 보리쌀 1컵을 물에 1시간 이상 불린 후 끓여서 보리풀을 만듭니다. 또는 20~30분 끓여서 보리죽을 만들어 사용해도 좋습니다.
💡 보리풀은 김치의 시원한 맛과 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
큰 그릇에 찹쌀풀 대신 만든 보리풀을 넣고, 다진 마늘, 생강, 배를 넣어주세요 섞어주세요.
김치의 맛을 좌우하는 고춧가루 1컵를 넣고, 김치의 맛을 살려줄 젓갈 1/2컵을 넣어주세요.
준비된 양념에 배추 1포기를 넣고 골고루 버무려주세요.