킹크랩 튀김덮밥

찐 킹크랩 1마리의 다리 껍데기를 제거하고, 몸통 살을 발라내기 쉽게 손질해주세요. 킹크랩 내장은 따로 분리해주세요.

분리한 킹크랩 1마리 내장에 다진 양파, 다진 파프리카, 다진 청양고추, 마요네즈, 레몬 1/2개 즙을 넣고 잘 섞어주세요 소스를 만듭니다.

손질한 킹크랩 1마리 다리 살에 카다이프를 감싸 튀김가루와 치자 물로 만든 튀김옷을 입혀 준비합니다.

김 위에 발라낸 킹크랩 1마리 몸통 살과 성게알을 듬뿍 올린 후 김으로 단단하게 말아 튀김옷을 입혀 준비합니다.

찹쌀과 깻잎에도 튀김가루와 치자 물로 만든 튀김옷을 입혀 준비합니다.

준비된 킹크랩 1마리 다리 튀김, 성게알 김말이 튀김, 찹쌀 튀김, 깻잎 튀김을 식용유에 노릇하게 튀겨주세요.

💡 튀김옷 농도를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다.

그릇에 밥을 담고 튀긴 킹크랩 1마리 다리, 성게알 김말이, 찹쌀, 깻잎 튀김을 보기 좋게 올려주세요.

킹크랩 1마리 게장 소스를 곁들여 완성해주세요.