초간단 애호박 팬케이크 레시피

계란 2개의 흰자를 분리하여 볼에 담고, 소금 한 꼬집을 넣어주세요 핸드믹서로 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요.

💡 머랭을 단단하게 만들어야 팬케이크가 더 폭신해집니다.

물기를 꼭 짠 애호박 500g에 밀가루 50g, 파프리카 가루 1작은술, 강황 가루 1작은술, 건조 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 모든 재료가 애호박에 골고루 묻도록 잘 섞습니다.

애호박 500g 반죽에 만들어둔 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.

💡 머랭의 거품을 살리는 것이 팬케이크의 식감을 결정합니다.

팬에 식물성 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어주세요 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

💡 각 면당 2-3분씩 굽습니다.

요거트 100g에 칠리소스 1작은술, 건조 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요 소스를 만듭니다.

구워낸 애호박 500g 팬케이크를 접시에 담고 만들어둔 소스와 함께 곁들여주세요.