봉골레 파스타

양파 1/2개가 투명해지면 강불로 올리고 바지락 1봉지을 넣어주세요 볶아줍니다.

💡 바지락이 입을 벌릴 때까지 볶아줍니다. 입을 벌리지 않은 바지락은 따로 제거합니다.

바지락 1봉지이 입을 벌리면 와인을 넣고 뚜껑을 덮어 쪄줍니다.

💡 와인 향이 날아가기 전에 뚜껑을 덮어 증기로 익혀줍니다.

끓은 물에 소금, 올리브유 2큰술를 넣고 파스타 면을 9분 삶아줍니다.

💡 파스타 면이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어줍니다.

삶은 파스타를 건져 팬에 넣고, 바지락 1봉지 육수와 파슬리를 넣어주세요 소스가 면에 잘 배도록 섞어줍니다.

💡 소스가 면에 잘 배도록 볶듯이 섞어줍니다.

완성된 파스타를 접시에 담고, 취향에 따라 바지락 1봉지을 보기 좋게 올려줍니다.

💡 바지락의 맛을 살리기 위해 소금 간은 최소화합니다.