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에어프라이어를 활용하여 간편하고 맛있게 즐길 수 있은 등갈비 구이, 등갈비 조림, 바비큐 등갈비 레시피입니다.
이 레시피는 강쉪 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
생 등갈비 2대를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 불순물을 제거한 뒤, 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 키친타월로 남은 수분을 닦아내고 안쪽의 질긴 근막을 제거한 후, 뼈를 기준으로 살을 한쪽 방향으로 몰아서 잘라주세요.
볼에 간장 5큰술, 굴소스 2큰술, 꿀 5큰술, 미림 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 6개 분량, 후추 조금을 넣고 골고루 섞어주세요.
손질한 등갈비를 양념장에 넣고 골고루 버무려 1시간 숙성시켜주세요.
숙성된 등갈비에 전분가루 2큰술을 넣고 골고루 버무려 옷을 입혀주세요.
에어그릴을 200도로 예열한 뒤, 등갈비를 차곡차곡 올리고 35분 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집고 남은 양념을 발라 코팅한 뒤 마저 굽습니다.
접시에 담고 통깨 조금을 뿌려 완성합니다.