떡국떡 새우전

양파 1/2개를 잘게 썰어주세요. 부추 60g을 1cm 길이로 썰어주세요. 양배추 150g을 0.5cm 두께로 채 썬 후 2cm 길이로 다시 잘라주세요. 당근 1/5개를 0.2cm 두께로 편 썬 후 같은 두께로 채 썬 후 작게 잘라주세요.

마요네즈 2큰술, 간장 1큰술, 핫소스 2큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 고운 질감이 나올 때까지 골고루 휘저어 핫 마요소스를 만듭니다.

불린 떡국떡은 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 양파 1/2개, 부추 60g, 양배추 150g, 당근 0.2개와 함께 볼에 담아주세요. 계란 4개, 부침가루 2큰술, 소금 1꼬집, 후추 조금을 넣고 골고루 하나가 되도록 섞어주세요.

중약불에 팬을 올리고 식용유를 충분히 두른 후 달궈지면 반죽을 크게 한 스푼씩 떠서 넣고 동그랗고 납작하게 모양을 잡아주세요. 전 위에 해동한 새우를 하나씩 올려주고, 새우가 떨어지지 않도록 그릇 바닥에 있은 계란 4개를 조금 부어주세요. 시간이 되면 뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇 맛있게 굽습니다.

다 된 전은 접시에 소담하게 담고 핫 마요소스를 곁들여주세요.