1
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 강쉪 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
물 2.5L에 소금 5큰술을 넣고 밤 2.5kg을 1시간 동안 담가둔 후 찜통에 물 1L를 붓고 중불에서 30분 쪄주세요. 10분 뜸을 들인 뒤 얼음물에 담가 수축시키면 껍질이 쉽게 벗겨집니다 (밤 3.5kg) (물 2.1L).
조림 냄비에 깐 밤 40개, 물 500ml, 설탕 10큰술, 소금 1큰술, 계피가루 1/5큰술, 식초 1큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 보글보글 끓어오르면 1분 더 끓인 후 불을 끄고 바닐라 익스트랙 1/2큰술을 넣어주세요 마무리합니다 (밤 3.5kg) (물 2.1L).
닭봉 800g에 소금 3꼬집과 후추 조금을 뿌려 30분 숙성합니다. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 닭봉과 통마늘 10개를 노릇하게 구운 뒤 물 200ml, 간장 7큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 졸여주세요. 국물이 반으로 줄면 깐 밤 10개, 다진 대파 1/4개, 다진 홍고추 1개를 넣고 버무린 뒤 후추와 통깨를 뿌려 완성합니다 (물 2.1L) (밤 3.5kg).
팬에 채 썬 양파 1/2개, 얇게 썬 사과 1/2개, 올리브유 2큰술을 넣고 볶다가 깐 밤 1kg, 버터 30g, 물 500ml, 생크림 250ml를 넣고 5분 끓입니다. 믹서기에 갈아준 뒤 다시 팬에 담고 우유 500ml, 소금 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 농도를 맞추며 끓입니다 (밤 3.5kg) (물 2.1L).