애호박 국수

통마늘 2개를 다져주세요 볼에 담고 간장 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

계란 1개를 잘 풀어 고명으로 준비합니다.

냄비에 물 1L를 붓고 중불에서 끓인 뒤 코인육수 2봉, 간장 1큰술, 소금 1꼬집을 넣어주세요 밑간을 합니다. 육수가 끓어오르면 손질한 애호박 0.667개, 당근 0.2개, 대파 1대를 넣고 1분 끓여주세요.

육수에 후추 조금을 뿌리고 불을 끈 뒤, 풀어둔 계란 1개를 곱게 띄워주세요.

끓은 물에 소면 2인분을 넣고 삶다가 끓어오르면 물을 한 번 붓고, 다시 끓어오르면 물을 한 번 더 부어 삶은 뒤 불을 끕니다.

삶은 면을 물에 빨아 전분기를 제거한 뒤 그릇에 담고, 준비한 애호박 0.667개 육수를 붓습니다. 양념장 1큰술, 깨소금 조금, 조미김 적당량을 올려 완성합니다.