찜 두부 조림

볼에 썰어둔 양파 1/4개와 대파 1/2개를 담고, 다진 마늘 2개, 간장 3큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1.5큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

무를 0.4cm 두께로 10쪽 편썰어 냄비 바닥에 깔아주세요.

얼린 두부 1.5개를 물기를 조금 짜낸 후 한입 크기로 뜯어 무 위에 가지런히 올려주세요 (무 10쪽).

두부 위에 만들어둔 양념장을 골고루 붓고, 양념 그릇에 물 1종이컵을 넣어주세요 헹궈 냄비에 부는 뒤 물 1종이컵을 추가하여 중약불에서 끓입니다 (물 2종이컵).

끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 5분 끓인 뒤, 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어준 후 다시 뚜껑을 덮고 8분 더 끓여주세요.

국물이 자작해지면 불을 끄고 통깨 조금을 뿌려 마무리합니다.