파래 김치

물을 갈아가며 3번 정도 깨끗이 헹궈내고 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

양파 1/4개는 0.2cm 두께로 얇게 채 썰어주세요 무침볼에 담아주세요.

무 200g은 0.2cm 두께로 편 썰고 다시 같은 두께로 채 썰어주세요 무침볼에 담아주세요.

통마늘 2개는 조금 굵게 다져서 무침볼에 담아주세요.

당근 1/3개도 0.2cm 두께로 편 썰고 다시 같은 두께로 채 썰어주세요 무침볼에 담아주세요.

파래 300g는 물기를 꽉 짜낸 후 썰기 좋게 길게 늘려 3cm 간격으로 먹기 좋게 잘라 볼에 담아주세요.

간장 2큰술, 까나리 액젓 1큰술, 소금 2꼬집, 설탕 1큰술, 설탕이나 알룰로스 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 각 재료의 간이 고루 배게 해주세요.

신김치 국물 180ml를 넣고 촉촉하게 한 번 더 버무려 준 후 접시에 담아주세요.