참치 감자 조림

양파 1/2개를 3등분으로 나눈 후 반으로 썰어주세요 분리해주세요.

대파 1/2대를 어슷썰기 해주세요.

청양고추 2개를 송송 썰어주세요.

고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 2 큰술, 토마토 파스타 소스 2 큰술, 미림 2 큰술, 조청 쌀엿 1 큰술, 물 1컵(200ml)을 볼에 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 토마토 파스타 소스를 넣으면 풍미가 살아납니다.

20분 절인 감자 2개의 국물을 따라내어 물기를 제거해주세요.

냄비에 절인 감자 2개를 넣고 식용유 1 큰술을 두른 후, 강불에서 3분 볶아주세요.

💡 강불에서 볶아야 감자가 부서지지 않고 쫄깃해집니다.

볶던 감자 2개에 썰어둔 양파 1/2개를 넣고 2분 더 볶아주세요 총 5분 볶아주세요.

볶은 감자 2개와 양파 1/2개에 만들어둔 양념장과 참치캔 1개(90g)를 넣고 조금 섞어주세요.

💡 참치캔이 없다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 3분 조려주세요.

3분 후 뚜껑을 열고 썰어둔 청양고추 2개와 대파 1/2대를 넣고, 참기름 1 큰술, 후추 3 꼬집을 뿌린 후 조금 저어주세요.

뚜껑을 닫고 2분 더 조려주세요.

2분 후 뚜껑을 열고 통깨 1 큰술을 뿌린 후 조금 저어주면 참치 감자 2개 조림이 완성됩니다.