1큰술
쿠팡
불러오는 중...
이 레시피는 다이어트킥 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 500g을 얇게 채 썰어서 준비합니다.
채 썬 양배추 500g에 소금 12.5g과 유청 200ml를 넣어주세요.
손으로 10분 양배추 500g을 바락바락 치대고 주물러주세요. 양배추가 숨이 죽고 거품이 올라오면서 수분이 충분히 나오면 됩니다.
홀그레인 머스터드 1큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요.
💡 홀그레인 머스터드는 톡톡 씹히는 식감과 은은한 산미를 더해 발효 후 풍미를 깊게 해줍니다.
소독한 유리병에 양배추 500g을 꾹꾹 눌러 담고, 양배추가 국물에 완전히 잠기도록 해주세요.
실온에서 하루 발효한 뒤 냉장 보관하고 한 달 이내에 드시는 것을 권장합니다.