닭다리 삼계탕

닭다리 2팩 안쪽의 기름이 많은 부분을 제거해주세요. 특히 목 부분, 꼬리 부분, 배 부분의 기름을 제거하면 누린내가 나지 않습니다.

닭 뱃속에 있은 핏물이나 내장을 흐르는 물에 흔들어 깨끗하게 제거해주세요.

닭다리 2팩 모양을 예쁘게 잡기 위해 다리 사이를 칼집 내어 서로 끼워 고정해주세요.

인삼의 쓴맛이 싫으면 노두를 제거하거나 넣지 않아도 됩니다.).

냄비에 물 3.5L를 붓고 준비한 한방 재료를 넣은 베주머니를 넣어주세요 팔팔 끓여주세요 한약재 향이 우러나도록 해주세요.

물이 끓으면 닭다리 2팩를 넣고 중불에서 20분 삶아 닭 비린내를 날려주세요.

채소가 없으면 생략 가능합니다.).

닭다리 2팩를 삶은 육수 3컵(600ml)에 불린 찹쌀 250g과 준비한 채소, 녹두를 넣고 15분 끓여주세요 죽을 만듭니다.

그릇에 죽을 담고 닭다리 2팩를 올린 후, 구수한 국물을 넉넉히 부어주세요. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰 맛있게 드세요.