2큰술
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볶아도 깨지지 않고 쫀득한 식감이 살아있은 매콤한 감자조림 레시피입니다.
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
감자 4개를 반으로 가른 후 나박나박 썰어주세요. 물 1L에 꽃소금 1/2큰술을 넣고 썰어둔 감자를 10분 절여주세요 (물 1.2L).
양파 1/2개를 감자 4개와 비슷한 모양으로 썰어주세요.
대파 1/2대를 얇게 채썰어주세요.
꽈리고추 5개를 3등분으로 잘라주세요.
절여진 감자 4개를 물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 채썬 대파 1/2대를 넣어주세요 중불에서 은근하게 파기름을 내주세요.
파기름이 충분히 나면 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘이 바글바글 끓을 때까지 볶아주세요.
물기를 뺀 감자 4개를 넣고 3분 볶아주세요. 감자가 깨지지 않고 쫀득해집니다.
고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 물 1컵을 섞어주세요 만든 양념장을 넣고 바글바글 끓입니다 (물 1.2L).
양념장이 끓기 시작하면 썰어둔 양파 1/2개를 넣고 뚜껑을 덮어 4분 푹 익혀주세요.
뚜껑을 열고 꽈리고추 5개를 넣은 후 잘 섞어주세요.
불을 끄고 참깨 적당량을 뿌려 마무리해주세요.