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아가 어른 모두 좋아하는 국민 반찬! 짭짤달콤한 소세지 메추리알 조림 레시피
환영합니다~ 최소한의 재료로 쉽고 간단하게 요리를 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 제가 만든 영상을 보시고.. '맛있게 해먹었다, 요리에 자신감이 붙었다'는 댓글을 볼때 참 보람되고 기쁘답니다^^ 처음 시작은 딸에게 알려주려고 영상을 찍게된 거였어요. 그러다보니 채널이름도 '딸을 위한 레시피' ^^ 그런데 제 영상을 구독하고 봐주시는 분들이 점차 늘어나게 되었네요 딸 뿐만 아니라 요리하는 모든 분들을 위한 레시피를 영상에 담아보려고 합니다.(아들들도 환영합니다) 요리순서만 알려드리는 것이 아닌 맛이 나는 포인트를 알려드리고자 합니다. 이 채널에 쉽고 간단한 요리도 소개되어 있지만, 정석대로 만들어야 맛이 나는 요리는 시간이 좀 걸리고 여러 과정이 있더라도 최고의 맛이 날 수 있는 레시피를 소개해놓았습니다. 이 채널이 여러분들이 음식을 할 때 생각나는 요리책이 되었으면 합니다. 찾아주셔서 감사합니다. recipefordaughter@gmail.com
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상을 분석·정리했습니다
소세지에 칼집을 조금조금 내주세요. 너무 깊지 않게 내야 양념도 잘 배고 먹음직스러워 보입니다.
💡 칼집을 내면 양념이 잘 배고 먹음직스러워 보입니다.
청양고추 1~2개를 얇게 썰어주세요. 어른이 먹을 경우 맛을 잡아주는 핵심 재료입니다.
💡 아이들이 먹을 경우 빼고, 어른들은 넣은 것을 추천합니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 약불로 달군 후, 알마늘 20개를 넣고 타지 않게 천천히 볶아주세요.
💡 두꺼운 팬을 사용하면 좋습니다. 마늘을 약불에 천천히 볶아 향을 내주세요.
마늘이 조금 익으면 칼집 낸 소세지와 메추리알 250g을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
💡 마늘, 소세지, 메추리알을 함께 볶아 쫀득한 식감을 살려주세요.
간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 설탕 3큰술을 넣고 강불로 올려 양념이 재료에 잘 배도록 졸여주세요.
💡 양념이 거의 졸아 재료에 달라붙을 정도로 졸여주세요.
중약불로 줄여 양념이 재료에 쏙 배도록 은근하게 졸인 후, 불을 끄고 썰어둔 청양고추 1과 1/2개와 참깨를 뿌려 마무리합니다.
💡 양념이 재료에 달라붙을 정도로 졸여주세요.