알리오올리오의 모든 것

면이 80% 정도 익으면 불을 끄고 면을 건져내어 팬에 옮겨 담아주세요.

팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉하게 두르고, 으깬 마늘 5개와 페페론치노 2개를 넣어주세요 약불에서 천천히 볶아주세요 마늘 향을 냅니다. 마늘 색이 나지 않도록 주의하며 약 5분 볶아줍니다.

1 비율로 섞은 치킨 스톡 1종이컵을 넣어줍니다. 마늘 5개 콩피 페이스트와 버터 1조각를 넣고 약불에서 천천히 저어가며 소스가 면에 잘 스며들도록 섞어줍니다.

소스가 자작해지면 파스타를 접시에 담고, 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 후 이탈리안 파슬리와 후추를 뿌려 마무리합니다.