150g
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고기와 해물, 채소를 듬뿍 넣어 짬뽕을 볶아 밥 위에 얹어 먹은 중화풍 비빔밥입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 등심 150g에 청주 2큰술 또는 미림 2큰술, 간장 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 버무려 밑간을 해둡니다.
양파 1과 1/2개는 채 썰고, 대파 1개는 어슷하게 썰며, 피망 1개를 잘게 썰고, 팽이버섯 1봉지은 밑동을 제거한 뒤 씻어주세요 준비합니다.
청경채 3개는 4~6등분으로 길쭉하게 썰어주세요 준비합니다.
웍에 식용유 4큰술과 고추기름 1큰술을 두르고 마늘 2큰술과 대파 1개 흰 부분을 넣어주세요 향을 냅니다.
밑간한 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아줍니다.
준비한 양파 1과 1/2개, 대파 1개, 피망 1개를 넣고 볶다가 고춧가루 3큰술, 굴소스 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.
해물 1줌, 팽이버섯 1봉지, 청경채 3개를 넣고 조금 더 볶아줍니다.
전분물(전분 2큰술, 물 1큰술)을 넣어주세요 농도를 맞추고, 치킨스톡 1/2큰술, 고추기름 1큰술, 참기름 조금을 둘러 마무리합니다.