3.7kg
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굽네치킨 고추바사삭 스타일의 치킨과 마블링, 고블링 소스를 집에서 푸짐하게 즐기는 레시피입니다.
협업 제안 / 레시피 제보 foodfarm1@naver.com 이 채널은 '소스'에 관련된 채널입니다. 제가 직접 개발하고 써왔던 소스 레시피, 매장에서 쓰이는 실전 원가표, 그리고 장사하면서 얻은 노하우를 진솔하게 공유합니다. B2B용 소스가 필요하신 분들, 메뉴개발이 고민인 사장님들께 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.
사장님의 비밀소스 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 정육 3.7kg에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
밑간한 닭다리살 정육 3.7kg에 고추 파우더를 골고루 묻힌 뒤 오븐이나 에어프라이어에서 노릇하게 굽습니다.
마요네즈와 스리라차 소스를 섞어주세요 마블링 소스를 만듭니다.
마요네즈와 할라피뇨 소스를 섞어주세요 고블링 소스를 만듭니다.