100g
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마왕 족발의 시그니처인 매콤달콤한 당면 소스를 집에서 재현하는 레시피입니다.
협업 제안 / 레시피 제보 foodfarm1@naver.com 이 채널은 '소스'에 관련된 채널입니다. 제가 직접 개발하고 써왔던 소스 레시피, 매장에서 쓰이는 실전 원가표, 그리고 장사하면서 얻은 노하우를 진솔하게 공유합니다. B2B용 소스가 필요하신 분들, 메뉴개발이 고민인 사장님들께 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.
사장님의 비밀소스 영상을 분석·정리했습니다
간장 3큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
끓은 물에 당면 100g을 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요.
팬에 삶은 당면 100g과 만들어둔 소스를 넣고 중불에서 소스가 잘 배도록 볶아주세요.