6큰술
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부드럽게 익은 애호박에 짭조름하면서도 감칠맛 나는 양념이 배어들어 소박한 재료만으로도 입안 가득 풍성한 맛을 느낄 수 있은 이연복 셰프의 애호박 덮밥 레시피입니다.
😃 😎😁 소소하지만 확실한 힐링에 관한 모든 것 🍜요리🍗 - 간단하고 맛있는 요리는 물론, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개하는 요리사입니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요! 🌄등산 🥾- 2021년부터 산림청 지정 100대 명산 도전하기 중입니다! 🍺캠핑🍀 - 캠핑 경력 약 15년. 감성 없는 초간단 힐링캠핑 지향~!! 👓여행📸 - 소소 하지만 명랑한 여행 스토리는 계속 됩니다. 🎧Playlist🎹- 소소한힐링 뮤직 채널에서 감상해 주세요. 하단 링크 참고해 주세요. E-mail : smallhealing@naver.com
소소한 힐링 smallhealing 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개의 양쪽 꼭지를 제거한 뒤, 반으로 자르고 1cm 두께의 직사각형 모양으로 썰어주세요.
썰어둔 애호박 1개 앞뒤에 소금을 적당량 골고루 뿌려 10분 절여주세요.
💡 애호박을 미리 절여두면 탄력도 생기고 밑간도 됩니다.
10분 뒤, 애호박 1개 표면에 맺힌 물기를 키친타월로 가볍게 닦아내주세요.
볼에 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 물 6큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념 소스를 만듭니다.
💡 간장, 참치액, 굴소스, 올리고당, 물을 1:1:1:1:3 비율로 섞어 만듭니다.
팬에 식용유를 적당량 두르고 달군 뒤, 애호박 1개를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.
애호박 1개 양면이 노릇하게 구워지면 만들어둔 양념 소스를 붓고 걸쭉하게 졸여주세요.
즉석밥 1개 위에 졸인 애호박 1개를 올리고, 남은 소스를 끼얹어주세요.
계란 1개 프라이를 얹어주면 애호박 1개 덮밥이 완성됩니다.