1큰술
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여름철 제철 채소인 꽈리고추를 이용해 누구나 쉽게 만들 수 있은 꽈리고추찜 레시피입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
꽈리고추 300g의 꼭지를 제거하고 세척해주세요.
물기가 있은 꽈리고추 300g을 위생팩에 넣고 찹쌀가루 3T를 넣습니다. 위생팩 입구를 막고 찹쌀가루가 골고루 입혀지도록 흔들어주세요.
김이 오른 찜기에 찹쌀가루 3큰술를 입힌 꽈리고추 300g을 골고루 펼쳐 넣고 뚜껑을 덮어 약 5분 쪄주세요. 찐 후에는 한 김 식혀주세요.
💡 너무 오래 찌면 색이 누렇게 변하고 식감이 물러질 수 있으니 적당한 시간을 지켜주세요.
볼에 고춧가루 2T, 간장 2T, 까나리액젓 3T, 매실액 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 적당량을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
만들어둔 양념장에 한 김 식힌 꽈리고추 300g을 넣고 살살 버무려주세요. 꽈리고추찜이 완성되었습니다.
💡 양념이 촉촉하게 스며들어 감칠맛이 좋습니다.