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간단하면서도 맛있은 계란후라가 조림 레시피입니다. 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있은 든든한 한 끼 식사로 좋습니다.
소소한 일상과 맛있는 음식에서 행복을 얻는 곳 A place to find happiness in everyday life and delicious food 문의: myopmind@naver.com
소소황 Cook & Eat 영상을 분석·정리했습니다
계란 5개를 그릇에 깨서 준비합니다. 양파 1/3개는 얇게 채썰고, 쪽파 조금과 청양고추 1개는 잘게 썰어서 준비합니다.
예열된 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채썬 양파 0.333개를 넣어주세요 중불에서 볶아주세요. 양파가 어느 정도 익으면 잘게 썬 청양고추 1개를 넣고 함께 볶아주세요.
볶은 양파 0.333개와 청양고추 1개를 팬 가운데로 모아주고, 가장자리에 식용유 1큰술을 둘러주세요. 양파 위에 깨둔 계란 5개를 붓고 노릇하게 굽습니다.
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1작은술, 후추 조금을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요 조림 소스를 만듭니다.
계란 5개 가장자리가 익으면 만들어둔 조림 소스를 붓고 조금 더 익혀주세요. 가장자리의 소스를 끼얹어가며 간이 고루 배도록 익혀주세요.
참기름 1큰술을 둘러주고, 고명으로 송송 썬 쪽파와 깨소금 1/2큰술을 솔솔 뿌려주세요. 접시에 담은 밥 위에 계란후라가 조림을 얹어 완성해주세요.