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전분가루와 튀김가루를 입혀 튀기듯 볶아내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지볶음입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
가지 3개는 반달 모양으로 큼직하게 썰고, 마늘 5개를 편으로 썰어주세요. 고추 4개와 대파 0.333개는 얇게 썰어주세요 준비합니다.
볼에 썬 가지 3개를 담고 전분가루 2숟갈, 튀김가루 1숟갈, 물 3숟갈을 넣어주세요 골고루 섞습니다 (물 6큰술).
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽한 가지 3개를 올려 앞뒤로 노릇하게 볶아낸 뒤 따로 꺼내둡니다.
팬에 간장 3숟갈, 물 3숟갈, 설탕 1숟갈, 후추 조금을 넣고 마늘 5개, 고추 4개를 넣어주세요 끓입니다 (물 6큰술).
양념장이 끓어오르면 볶아둔 가지 3개를 넣고 버무리듯 볶다가 대파 0.333개, 참기름 1숟갈, 참깨 조금을 넣어주세요 마무리합니다.