이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 10인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 10분입니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 곰팡이 방지를 위해 천일염을 살짝 덮어주세요..

재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?

이 레시피에는 2가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

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엄마의손맛 고추청 레시피 | 키칭

고추청

Name: 고추청
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10인분
Ingredients: 청양고추 250.0 g; 풋고추 600.0 g; 미림 100.0 ml; 설탕 1.5 컵

출처: 엄마의손맛

풋고추와 청양고추를 다져 설탕과 미림을 섞어 만드는 매콤달콤한 고추청입니다.

엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!

준비 10분 + 조리 0분

10인분

보통

한식

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키칭 AI 분석

엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분50 kcal

일부 재료는 대체 가능합니다 (2가지). 각 재료 아래 대체 옵션을 확인하세요.

재료(10인분)

250g

600g

100mL

1.5컵

💡 1개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

풋고추 손질하기

풋고추 600g과 청양고추 250g을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 후 꼭지를 따주세요.

풋고추 다지기

꼭지를 제거한 고추를 적당한 크기로 잘라 분쇄기에 넣고 너무 곱지 않게 거칠게 다져주세요.

설탕 넣고 섞기

다진 풋고추 600g와 청양고추 2컵에 설탕 1.5컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

미림 넣고 섞기

미림 100ml를 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요.

용기에 담아 보관하기

소독한 내열 용기에 고추청을 담아 냉장 보관해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 10분입니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 곰팡이 방지를 위해 천일염을 살짝 덮어주세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 2가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

고추청