둥근호박전

쟁반에 썬 둥근 호박 1개를 펼치고 소금을 한 꼬집씩 솔솔 뿌려주세요.

소금을 뿌린 호박을 15분 기다려주세요.

호박에 송글송글 맺힌 물기를 키친타월로 조금 닦아주세요.

비닐봉지에 부침가루 3큰술을 넣어주세요.

준비한 둥근 호박 1개를 비닐봉지에 모두 넣고 공기를 충분히 넣은 다음 신나게 흔들어 부침가루 3큰술를 얇게 입혀주세요.

💡 가루를 톡톡 털어 옷을 아주 얇게 입혀주는 것이 핵심입니다.

계란 2개를 곱게 풀어서 계란을 준비합니다.

부침가루 3큰술를 입힌 둥근 호박 1개를 계란 2개에 퐁당 담가주세요.

중약불로 은은하게 달궈진 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 입힌 호박을 하나씩 올려 굽습니다.

💡 센불보다는 중약불에 은은하게 구워야 색감도 예쁘고 속까지 달콤하게 익습니다.

호박전이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 굽습니다.

💡 홍고추나 쑥갓 등 고명을 올릴 경우 뒤집기 전에 올려주세요.

맛있게 구워진 둥근 호박전을 접시에 예쁘게 담아 완성해주세요.