15분 새우 카레

양파 1/2개를 잘게 다져주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파 1/2개가 투명해지면 분리해둔 새우 머리를 넣고 새우 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

💡 새우 머리를 볶으면 진한 새우 풍미를 얻을 수 있습니다.

물 조금과 캔 토마토 1캔, 가는 소금을 조금 넣고 새우 머리를 으깨가며 15분 끓여주세요 비스큐를 만듭니다.

💡 물을 최대한 적게 넣어 끓이면 진한 액기스를 뽑아낼 수 있습니다.

비스큐에 골든 카레 1조각, 초콜릿 1조각, 버터 조금을 넣고 잘 풀어질 때까지 끓여주세요.

국물이 끓어오르면 껍질을 제거한 새우 몸통을 넣고 익을 때까지 끓여주세요.

발사믹 식초 1큰술과 메이플 시럽 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

그릇에 밥 1공기를 담고 완성된 새우 카레를 밥 옆에 넉넉히 부어주세요.

송송 썬 대파와 계란 2개 노른자 2개를 밥 위에 올려 마무리해주세요 (밥 1공기).