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바삭하고 맛있은 김치부침개를 만드는 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
계량컵 또는 종이컵을 준비합니다.
새콤하게 익은 신김치 2컵을 먹기 좋게 썰어주세요 믹싱볼에 넣어주세요.
쌀가루 1컵을 믹싱볼에 넣어주세요.
튀김가루 1컵을 믹싱볼에 넣어주세요.
물 2컵을 믹싱볼에 부어주세요.
대파 1컵을 송송 썰어주세요 믹싱볼에 넣어주세요.
신김치 2컵 국물 5큰술을 넣어주세요.
감칠맛을 위해 참치액 1큰술을 넣어주세요.
맛살 80g을 먹기 좋게 작게 찢어서 넣어주세요.
쌀가루 1컵와 튀김가루 1컵가 뭉치지 않도록 쌀가루과 튀김가루들을 고르게 잘 저어 반죽을 완성시켜주세요.
💡 쌀가루와 튀김가루가 뭉치지 않도록 고르게 잘 저어 반죽을 완성시켜주세요.
충분히 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요.
💡 식용유를 넉넉하게 둘러 튀기듯이 부쳐야 바삭한 김치부침개를 만들 수 있습니다.
반죽을 떠서 팬에 올린 후 너무 크지 않게 얇게 펴서 부쳐주세요.
뒤집개로 반죽을 조금 들어 기름이 중간까지 충분히 들어갈 수 있게 해주세요.
부침개의 바닥면이 진갈색으로 변했을 때 뒤집어 바삭하게 부쳐주세요.