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청양고추와 소고기 다짐육을 볶아 만든 매콤하고 감칠맛 나는 밥도둑 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
소고기 다짐육 300g의 핏물을 키친타월로 닦아낸 뒤, 간장 1큰술, 맛술 3큰술, 후추 4꼬집을 넣고 버무려 잠시 재워둡니다.
청양고추 30개는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 십자로 칼집을 내어 잘게 다져줍니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요 중불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
밑간을 맞춥니다.둔 소고기를 팬에 넣고 뭉치지 않게 흩어가며 볶아줍니다.
소고기 색이 변하면 다져둔 청양고추 30개를 넣고 멸치액젓 2큰술, 간장 1큰술, 참치액 3큰술, 조청 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어가며 볶아줍니다.
육즙과 양념이 자작해질 때까지 볶다가 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리합니다.