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의사들도 몰래 챙겨 먹는다는 건강 순두부 마요네즈 샐러드입니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 담백하고 프레시한 레시피입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
브로콜리와 당근을 깍둑썰기 해주세요.
끓은 물에 브로콜리를 1분 데친 후 건져주세요. 이어서 당근을 2~3분 데쳐주세요.
믹서기에 순두부 1/2 모, 들기름 2.5 큰술, 알룰로스 1 큰술, 레몬즙 1 큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 연겨자 1/2 작은술, 소금 조금을 넣어주세요.
믹서기로 순두부, 레몬즙과 소금를 곱게 갈아 순두부 1/2모 드레싱을 만듭니다.
데친 브로콜리와 당근, 삶은 계란 2개를 볼에 담아주세요.
만들어둔 순두부 1/2모 드레싱을 볼에 붓고 순두부, 레몬즙과 소금가 잘 섞이도록 버무려주세요.
블루베리와 아몬드 가루를 적당량 뿌려주면 건강 순두부 1/2모 마요네즈 샐러드가 완성됩니다.
💡 블루베리는 안토시아닌이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.