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톳과 홍합으로 만드는 이탈리아식 크림 파스타 레시피입니다.
안녕하세요, 저는 이탈리아에서 온 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리입니다. 제 친구들은 저를 파브리라고 불러요. 한국이 좋아 현재 한국에서 살고 있어요. 유튜브를 통해 다양한 한국 문화를 체험하는 제 모습과 그리고 제 친구 여러분께 이탈리아 음식과 문화도 소개해 드릴게요! Buongiorno everyone! 안녕하세요? Welcome to 이태리 파브리! Sono Fabrizio Ferrari. I’m a Michelin starred Italian Chef who loves everything about Korea so much, that I decided to move over here. So through this channel my friends can follow me cooking Italian food while I discover the Korean one, experiencing Korean culture while I introduce the Italian one and....having lots of fun with the super cool Korean people! Do you want to be my *chingu*? Please subscribe and ask me anything about cooking and Italy or just give me your suggestions to enjoy Korea at best! Ciaoooooo!
이태리 파브리 Italy Fabri 영상을 분석·정리했습니다
팬에 올리브유를 적당량 두르고 다진 마늘, 다진 대파, 다진 고추, 다진 레몬 껍질, 딜 줄기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
베이스가 노릇해지면 홍합을 적당량 넣고 강불에서 볶아주세요. 홍합이 입을 벌리기 시작하면 생크림을 적당량 넣고 뚜껑을 덮어 익혀주세요.
다른 냄비에 물을 적당량 넣고 소금을 조금 넣어주세요 숏 파스타를 삶아주세요.
익은 홍합과 딜 줄기를 소스에서 건져내어 잠시 빼두세요.
소스에 톳을 적당량과 레몬 껍질을 적당량 넣고 조금 더 끓입니다. 삶은 숏 파스타를 넣고 잘 섞어주세요.
빼두었던 홍합을 다시 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요.
마지막으로 간을 보고 후추를 조금 뿌려 마무리해주세요.