갈치 조림

손질된 갈치 1마리(4쪽)를 감자 2개 위에 올려주세요.

볼에 물 400ml를 넣고 고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.5큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 500ml).

💡 양념장을 미리 만들어 간을 보고 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

팬에 불을 켜고 만들어둔 양념장을 갈치 1마리 위에 골고루 부어주세요. 뚜껑을 닫고 끓여주세요.

양파 1/2개를 썰고 대파 1대를 어슷 썰어주세요.

국물이 끓어오르면 썰어둔 양파 1/2개와 대파 1대를 넣고 감자 2개가 충분히 익을 때까지 한 번 더 끓여주세요.

조림 국물이 너무 빡빡하다면 물 100ml를 추가하여 끓입니다 (물 500ml).

기호에 따라 청양고추 1개를 썰어주세요 넣고 후추 0.5큰술을 뿌려 마무리해주세요.

💡 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가하고, 후추는 기호에 따라 조절하여 넣습니다.