기가 막힌 어묵 볶음

대파 1/4대를 잘게 다져주세요 준비합니다.

💡 파 향이 기름에 잘 배어 어묵 맛이 깊어집니다.

프라이팬에 식용유 4큰술을 두르고 다진 대파 1/4대를 모두 넣어주세요.

다진 마늘 1/2큰술 반 스푼과 고춧가루 1/2큰술 반 스푼을 넣고 약불에서 볶아주세요.

💡 서두르지 않고 4~5분 정도 느긋하게 볶으면 대파와 마늘이 노릇해지고 파기름이 제대로 만들어집니다.

불을 중불로 올린 뒤 채 썬 어묵 4장을 넣고 가볍게 섞어주세요.

간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 소주 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

만든 양념장을 어묵 4장에 모두 붓고 2~3분 졸여주세요.

💡 양념이 천천히 스며들면서 어묵 하나하나에 윤기가 생깁니다.

양념이 거의 사라지고 물기 없이 노릇하게 볶아지면 불을 끄고 통깨 조금을 뿌려 섞어주세요 마무리해주세요.

💡 이렇게 볶아두면 식을수록 맛이 좋고 냉장 보관 후에도 맛있게 먹을 수 있습니다.