떡볶이 레시피

어묵 2장은 먹기 좋게 썰고, 대파 1대는 길쭉하게 썰어주세요.

💡 어묵은 취향에 따라 모양을 다르게 썰어도 좋습니다.

고운 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 맛소금 0.3큰술, 식용유 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 고운 고춧가루는 떡볶이의 색과 농도를 잡아주는 역할을 합니다.

반반 냄비에 물 400ml씩을 나눠 붓고 강불로 끓입니다 (물 800ml).

물이 끓으면 한쪽에는 떡을 넣고, 다른 한쪽에는 양념장을 풀어주세요. 2분 끓인 후 떡이 있은 쪽에 양념장을 조금 넣고 풀어주세요.

💡 양념장을 먼저 넣고 끓이면 떡이 바닥에 눌어붙을 수 있습니다.

떡과 양념이 어우러지면 준비한 어묵 2장과 대파 1대를 넣고 중불에서 원하는 농도가 될 때까지 졸여주세요.

💡 어묵을 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣습니다.