시원한 미역 무침

불린 미역 2큰술을 2~3번 물에 헹궈 물기를 짜고 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.

10분 후 절여진 무는 물기를 조금 짜주세요. 꽉 짜면 단맛까지 빠져나가니 주의하세요.

💡 무를 꽉 짜면 쓴맛은 줄고 달큰한 맛과 아삭한 식감이 살아납니다.

물기를 뺀 미역 2큰술과 물기를 제거한 무를 큰 볼에 함께 담아주세요.

다진 마늘 1/2큰술 반 스푼, 참기름 1큰술 한 스푼, 소금 1/3큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요. 설탕 3큰술, 식초 5큰술을 새콤하게 넣어주세요.

청양고추 1개 한 개와 홍고추 1/2개 반 개를 잘게 다져주세요 넣어주세요.

물 400ml를 부어주고 얼음도 조금 넣어주세요 잘 섞어주세요.

통깨 조금 뿌려 마무리하고, 부드러운 미역 2큰술과 아삭한 무의 조화를 즐겨보세요.