애호박전

적당한 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 조금을 넣어주세요 잘 풀어주세요.

프라이팬에 식용유를 조금 두르고 중불로 달군 뒤, 채 썬 애호박 1개를 먼저 넣고 조금 볶아주세요 숨을 죽여주세요.

애호박 1개이 나른해지면 약불로 줄인 뒤, 풀어둔 계란 2개를 애호박 사이사이로 부어주세요. 뚜껑을 덮고 1~2분 익혀주세요.

바닥이 잘 익고 윗면이 조금 촉촉할 때 뒤집어주세요. 쌀종이 2장를 물에 적셔 애호박전 위에 붙인 뒤 다시 뒤집어 쌀종이가 바닥으로 가게 익혀주세요.

💡 쌀종이를 사용하면 모양이 단단하게 잡힙니다.

슬라이스 치즈 1장 한 장을 반으로 잘라 애호박전 위에 올리고 반으로 접어 조금 더 익혀주면 완성입니다.