양파 고추장 무침

데친 양파 4개를 바로 물에 두 번 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 고춧가루 1/2큰술 반 스푼, 들기름 1큰술 한 스푼, 참치 액젓 2큰술 한 스푼을 넣고 조물조물 버무린 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

통깨를 솔솔 뿌려주시면 아삭아삭하면서도 달큰한 밥도둑 양파 4개 무침 완성입니다.

양파 4개 두 개를 믹서기에 다져주세요. 식용유를 조금 두른 팬에 강불로 2~3분 볶아주세요.

양파 4개가 볶아져 맛난 향이 올라오면 다진 마늘 1큰술 한 스푼, 고추장 200ml 한 컵(200ml), 참치 액젓 2큰술 한 스푼, 물 반 컵(100ml)을 넣고 중불에서 저어가며 끓여주세요 졸여주세요 (물 100ml).

걸쭉하게 농도가 잡혔다면 마지막에 참기름 넉넉하게 섞어주시면 끝이에요.